Di yogurt homemade (e senza yogurtiera!)

Lo yogurt o piace o non piace. Io impazzisco per lo yogurt greco col miele, ma trovo i prodotti preconfezionati troppo dolci. Lo zucchero aggiunto, oltretutto, non aiuta il mio fallacissimo impegno di dieta, e quindi ho pensato di rispolverare un vecchissimo sistema e fare lo yogurt in casa, ovviamente senza yogurtiera. Non è complicato e dà soddisfazione, quindi ho deciso di condividere la ricetta, ancora più semplice di quelle che girano in rete e altrettanto efficace. 

Occorre procurarsi una confezione di yogurt bianco senza zucchero, con i fermenti belli pimpanti (e quindi con data di scadenza lontana), un litro di latte (io uso un banalissimo uht parzialmente scremato) e il forno di casa. E' sufficiente mescolare accuratamente lo yogurt e il latte, cercando di schiacciare al massimo i grumi, porzionare in vasetti di vetro, ricoprire i vasetti con pellicola trasparente e mettere nel forno con la lucetta accesa. Io lo preparo la sera e la mattina è pronto: basta chiudere i vasetti con i tappi relativi e mettere a raffreddare bene in frigo prima di mangiarlo. Se si vuole lo yogurt greco, basta metterlo a colare aiutandosi con un panno pulitissimo (ovviamente se si vuole questo, l'operazione deve essere preliminare alla porzionatura). Poi libertà assoluta: aggiungere frutta fresca o secca, miele, marmellata...e gustare!

Conoscevate questo sistema? Proverete la ricetta?